Между первым и вторым: 5 рецептов сытных крем-супов

В холодные дни межсезонья, самое время готовить отличную альтернативу традиционному первому блюду – крем-суп. Тонкий вкус и нежная текстура супа-пюре станет уместной как на семейном обеде, так и на званом ужине. Эксперты сети супермаркетов BILLA подготовили 5 восхитительных рецептов вкусных крем-супов из ингредиентов, которые найдутся в каждом доме.

Крем-суп из цветной капусты

Суп из цветной капусты может показаться вам очень непривлекательным, если вы никогда его не ели. Но не торопитесь с выводами, этот рецепт удивит вас изысканным вкусом, достойным ресторанного меню.

Ингредиенты:

  • 1 кочан цветной капусты;
  • 1 ст.л. сливочного масла;
  • 1 луковица;
  • 1 зубчик чеснока;
  • щепотка соли;
  • щепотка молотого черного перца.
  • Для подачи: ломтик лимона или молотый мускатный орех 

Приготовление:

Суп-пюре из моркови с карри

Ярко-оранжевый морковный суп – радость для глаз и польза для желудка. На первый взгляд простые ингредиенты этого блюда, придают ему богатую консистенцию и сочность. 

Ингредиенты:

  • 2 ст.л. оливкового или кокосового масла;
  • 1 небольшая луковица; 
  • 2 ст.л. карри;
  • 1 небольшой корень имбиря; 
  • 8 средних морковок;
  • 1 банка кокосового молока; 
  • 1 стакан овощного бульона;
  • 3-4 ст.л. арахисовой пасты; 
  • щепотка соли;
  • щепотка свежемолотого черного перца;
  • Для подачи: нарезанные свежие листья кинзы, жареный арахис и дольки лайма.

Приготовление:

Сливочный крем-суп из грибов

Блюда с грибами – это блюда на все времена. Гречка томлёная в горшочке с шампиньонами, ароматная жареная картошечка с лисичками и, конечно, вареники с грибочками!  После этих слов вы уже почувствовали урчание живота? Мы подготовили для вас вкуснейший рецепт простого крем-супа, который никого не оставит равнодушным. 

Ингредиенты:

  • 4 ст.л. сливочного масла;
  • 500 г. нарезанных грибов;
  • 1 небольшая луковица;
  • 2 стебля сельдерея;
  • 4 зубчика измельченного чеснока;
  • 2 веточки тимьяна;
  • ¾ стакана сухого белого вина;
  • 2 стакана куриного бульона;
  •  ½ стакана жирных сливок;
  • 2 ч.л. бальзамического уксуса;
  • Соль и перец по вкусу;
  • Для подачи: нарезанная свежая петрушка.

Приготовление:

Картофельно-тыквенный крем-суп

Этот крем-суп – осенняя классика. Нежные кусочки сладкой тыквы в тандеме с картофелем, образуют идеальный дует сытного обеда для всей семьи. Рецепт такого универсального супа очень прост и мы с радостью поделимся им. 

Ингредиенты:

  • Половина небольшой тыквы;
  • 7 средних картофелин;
  • 1 небольшая луковица;
  • ½ стакана жирных сливок;
  • щепотка соли;
  • щепотка свежемолотого черного перца; 
  • Для подачи: сухарики.

Приготовление:

Сырный суп-пюре

Конечно же, мы не смогли обойти стороной рецепт столь популярного и любимого всеми сырного супа. 

Ингредиенты:

  • 500 г. картошки;
  • 300 г. плавленого сыра;
  • 1 средняя луковица;
  • 1 морковка;
  • 1 стеблю сельдерея;
  • щепотка соли;
  • щепотка свежемолотого черного перца;
  • Для подачи: веточка петрушки

Приготовление:

Источник: fancy-journal.com