8 пасхальных рецептов: пасха и куличи

Кексики в яичной скорлупе

Ингредиенты:

  • 9 яиц;

  • 150 г муки;

  • ¼ ч. л. разрыхлителя;

  • 1/8 ч. л. соды;

  • Щепотка соли;

  • 150 г сахара;

  • 70 г сливочного масла;

  • 1 ч. л. сока лимона;

  • 70 г сметаны;

Как приготовить:

Тщательно вымойте яйца. Аккуратно сделайте в каждом из них небольшие отверстия с помощью штопора. Белки и желтки поместите в миску (их вы можете использовать позже по своему усмотрению), кроме одного —  оно понадобится для приготовления теста.

Скорлупу хорошо промойте и поместите на полчаса в кастрюлю с соленой водой. Ополосните и просушите.

Приготовьте тесто. Смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль. В отдельной миске разотрите яйцо с сахаром до образования кремовой текстуры. Добавьте размягченное сливочное масло и сок лимона. Перемешайте. Соедините сухие и влажные ингредиенты, добавьте сметану и перемешайте.

Для удобства поместите «пустые» яйца в форму для маффинов. Тесто выложите в кондитерский мешок и заполните им ¾ объема яиц. Выпекайте в разогретой до 180 градусов С духовке на протяжении 25-30 минут.

Пирог со шпинатом и яйцами








Ингредиенты:

  • 10 яиц;

  • 2 ст. л. майонеза;

  • 1 ст. л. дижонской горчицы;

  • 100 г твердого сыра;

  • Свежая зелень;

  • Соль и перец по вкусу.

Как приготовить:

Яйца сварите вкрутую. Очистите от скорлупы. Разрежьте пополам и извлеките желтки.

Приготовьте начинку. Желтки смешайте с майонезом и горчицей, добавьте натертый твердый сыр. Свежую зелень измельчите и добавьте к начинке. Посолите и поперчите, а затем перемешайте.

Выложите начинку яйца. Подавайте, украсив зеленью.

Приятного аппетита!

Источник: www.woman.ru