Современная морская кухня с вином, новое дог-френдли-кафе и другие ресторанные открытия

Subzero

Азия из Санкт-Петербурга

Петровка, 30/7

Еще один нашумевший питерский проект не успел открыться в центре столицы, а уже захватил сердца, желудки и соцсети москвичей. Subzero зашел уверенно и деловито — в меню сразу все лучшее из Азии (основа — Япония, но есть заходы и на другие территории) с ценами выше, чем в Питере, но это совсем не ощущается: салат с морепродуктами (краб, креветка, гребешок) тут стоит 790 р., темпура креветка — 590 р., а обязательный в московско-азиатском ресторане рамен — 550 р. Главный номер программы — карта со специальными роллами: здесь, помимо прочего, вы найдете максимально прокачанную версию «Калифорнии» (порция большая, не лопните) за 790 р. и бестселлер заведения — яркий ролл Rainbow с креветкой, крабом, лососем и тунцом (разный тон рыбы создает многоцветность, за что и получил такое название) за 830 р. Карта коктейлей небольшая, находится сразу за страницей с картинками голой японки с завязанными руками в разных позах — реверанс в сторону всем известных японских извращений, и здесь находим коктейль с игривым названием Bukkakeru (все коктейли — 550 р.). В ближайшем будущем на минус первом этаже откроется изакая с саке, коктейлями на нем и новыми закусками. Хорошей Японии в Москве становится больше — третья волна накрыла город полностью.

Single

Современная морская кухня с вином

Арбатский переулок, 2/6

Винный ресторан открылся на втором этаже красивого особняка на месте тихо закрывшегося Cult. При этом локация довольно спорная — напротив народных «Жигулей», над пивняком и на одном этаже с кальянной, не ожидаешь тут увидеть, скажем, устриц, а они есть, и им обязательно надо дать шанс. Здесь гордятся винной картой от шефа-сомелье Single, члена Российской ассоциации сомелье, преподавателя школы «Лиги сомелье», автора винных карт, получивших награду «Лучшая оригинальная карта» по версии RWA в 2018 и 2019 годах, Дмитрия Кизеева и основательницы проекта Анны Журкиной. В карте 150 этикеток, которые отдают практически за бесценок — за скандальные 175 р. за бокал, кажется, это самая низкая цена на вино в Москве. К ним в пару предлагается брать comfort food от молодого шефа Никиты Ножкина, у которого к 24 годям близкое к идеальному резюме. Ученик Адриана Кетгласа работал в Grand Cru в Санкт-Петербурге и Москве, возглавлял кухню в Simple Wine and Bar. В меню — все, что идет под вино, с акцентом на море: лангустины с апельсином и виноградом (590 р.), кальмар с индийским рисом и куркумой (610 р.), палтус с карри (850 р.). Для любителей мяса есть филе-миньон (990 р.) и стейк мясника (890 р.), для сладкоежек — крем-брюле (350 р.) и фрезье с клубникой (370 р.).

View this post on Instagram

Подготовили для тебя single-гадание на блюдо, которое ты выберешь сегодня на вечеринке! ⠀ Пиши в комментариях цифру от 1 до 10, а затем смотри ниже… ⠀ ⠀ ⠀ 1. Лангустины с апельсином и эстрагоном 2. Тальятелле с Камчатским крабом и биском 3. Тунец со страчателлой и манго 4. Стейк мясника с кукурузой и соусом хойсин 5. Зелёный салат с артишоками и авокадо 6. Суп из кокоса, карри, орзо и лосося 7. Хумус с авокадо и печёным перцем 8. Гребешок с лаймом, джином и клубникой 9. Ризотто с лососем, кабачком и тапенадом из таджасских оливок 10. Креветки с перцем, кабачком и кукурузой ⠀ Мы попали в твои предпочтения?

A post shared by SINGLE (@single.moscow) on

View this post on Instagram

Подготовили для тебя single-гадание на блюдо, которое ты выберешь сегодня на вечеринке! ⠀ Пиши в комментариях цифру от 1 до 10, а затем смотри ниже… ⠀ ⠀ ⠀ 1. Лангустины с апельсином и эстрагоном 2. Тальятелле с Камчатским крабом и биском 3. Тунец со страчателлой и манго 4. Стейк мясника с кукурузой и соусом хойсин 5. Зелёный салат с артишоками и авокадо 6. Суп из кокоса, карри, орзо и лосося 7. Хумус с авокадо и печёным перцем 8. Гребешок с лаймом, джином и клубникой 9. Ризотто с лососем, кабачком и тапенадом из таджасских оливок 10. Креветки с перцем, кабачком и кукурузой ⠀ Мы попали в твои предпочтения?

A post shared by SINGLE (@single.moscow) on

Mates

Городское дог-френдли-кафе

Малая Бронная, 16

Симпатичное и очень компактное кафе (20 человек) на Патриках на каждый день с средним чеком 1000 р. привлекает гостей, прогуливающихся по Малой Бронной и находящихся в поисках новых ощущений и ресторанов. В меню от шеф-повара Сэбби Кеньона (Les Artists, Steak It Easy и «Воронеж») завтраки целый день — омлет классический (310 р.), тост с авокадо, лососем и яйцом пашот (570 р.), круассан с миндалем (300 р.). Шеф — один из главных мясников в городе, поэтому обязательно берите сэндвич с пастрами (он их делает сам) за 690 р. и яйца бенедикт с пастрами за 550 р. Несмотря на это, в меню учтены и пожелания вегетарианцев: поке тут с авокадо и тофу (450 р.), стейк из лосося с арахисовым соусом (650 р.) и гаспачо (350 р.). Помимо кофе тут довольно оригинальный выбор чая: имбирь-юдзу, манго-кориандр и клубника с кайенским перцем (все от 250 р.).

Dodici Wine & Kitchen

View this post on Instagram

В Италии – на родине пасты – местные жители за год съедают 600 миллионов километров спагетти! Внушительный показатель, согласны? ⠀ Если Вы тоже не представляете обед без этого блюда – у нас есть чем Вас удивить ⚡️Попробуйте новинку от Шеф-повара @artematopshev в Нижнем Новгороде – фетучини с нежным осьминогом и соусом Биск из тигровых креветок А жителям Москвы рекомендуем обратить внимание на произведение искусства от Шеф-повара @alexandr_headchef – пасту ручной работы с дальневосточным гребешком в сливочном соусе 😍 ⠀ Для ужина с друзьями рекомендуем добавить к пасте ещё бокал итальянского белого вина DODICI 🥂 ————————————————— ⠀ In Italy – the homeland of pasta – locals eat 600 million kilometers of spaghetti a year! An impressive figure, don't you agree? ⠀ If you also can't imagine lunch without this dish, we have something to surprise you ⚡️Try a novelty from Chef @artematopshev in Nizhny Novgorod – fettuccine with tender octopus and tiger prawn bisque sauce And for the residents of Moscow, we recommend paying attention to the work of art from Chef @alexandr_headchef – handmade pasta with a Far Eastern scallop in a creamy sauce ⠀ For dinner with friends, we recommend adding another glass of DODICI Italian white wine to the pasta 🥂 ————————————————— ⠀ ЗАКАЗАТЬ ДОСТАВКУ👉🏻 через мобильное приложение DODICI W&K📲 ⠀ Забронировать стол: ✔️по ссылке в шапке профиля ⠀ 📍Москва 🌇ул. Остоженка, 14/2 📲+7 (495) 260-14-49 ⠀ 📍Н.Новгород 🌇ул. Рождественская, 26 📲+7 (831) 260-14-48 ⠀ До встречи в атмосфере W&K🍷🍴

A post shared by DODICI WINE & KITCHEN (@12_kitchen) on

View this post on Instagram

В Италии – на родине пасты – местные жители за год съедают 600 миллионов километров спагетти! Внушительный показатель, согласны? ⠀ Если Вы тоже не представляете обед без этого блюда – у нас есть чем Вас удивить ⚡️Попробуйте новинку от Шеф-повара @artematopshev в Нижнем Новгороде – фетучини с нежным осьминогом и соусом Биск из тигровых креветок А жителям Москвы рекомендуем обратить внимание на произведение искусства от Шеф-повара @alexandr_headchef – пасту ручной работы с дальневосточным гребешком в сливочном соусе 😍 ⠀ Для ужина с друзьями рекомендуем добавить к пасте ещё бокал итальянского белого вина DODICI 🥂 ————————————————— ⠀ In Italy – the homeland of pasta – locals eat 600 million kilometers of spaghetti a year! An impressive figure, don't you agree? ⠀ If you also can't imagine lunch without this dish, we have something to surprise you ⚡️Try a novelty from Chef @artematopshev in Nizhny Novgorod – fettuccine with tender octopus and tiger prawn bisque sauce And for the residents of Moscow, we recommend paying attention to the work of art from Chef @alexandr_headchef – handmade pasta with a Far Eastern scallop in a creamy sauce ⠀ For dinner with friends, we recommend adding another glass of DODICI Italian white wine to the pasta 🥂 ————————————————— ⠀ ЗАКАЗАТЬ ДОСТАВКУ👉🏻 через мобильное приложение DODICI W&K📲 ⠀ Забронировать стол: ✔️по ссылке в шапке профиля ⠀ 📍Москва 🌇ул. Остоженка, 14/2 📲+7 (495) 260-14-49 ⠀ 📍Н.Новгород 🌇ул. Рождественская, 26 📲+7 (831) 260-14-48 ⠀ До встречи в атмосфере W&K🍷🍴

A post shared by DODICI WINE & KITCHEN (@12_kitchen) on

Итальянский ресторан с винами из семейных виноделен и морской кухней.

NORiBAR

Восточный фьюжн с альтернативными суши.

Pelmen Lab

Фудхолл «Комбинат»

Бизнес-ланчи в новом корнере в фудхолле «Комбинат».

«Восход»

Капитальное обновление концепта и меню — теперь это не кухня СССР, а «новая ироничная русская».

Источник: www.buro247.ru