Какие продукты не следует подвергать заморозке: врач Лопатин

Терапевт и гастроэнтеролог Сергей Лопатин советует россиянам не подвергать повторной заморозке мясо и не замораживать некоторые другие продукты.

Как не надо лечить цистит: предостережение врача-уролога

Врач Лопатин рассказал в интервью, что тема пользы и вреда замороженных  растительных продуктов – одна из  спорных в медицине. Например, подвергать продукты заморозке в домашних холодильниках медик считает неправильным. По его словам, такая заморозка вполне способна навредить здоровью.

Камни в почках: уролог дал рекомендации

«Заморозка в обычной морозильной камере не позволит сохранить максимум витаминов и микроэлементов так, как это можно сделать с помощью шоковой заморозки на специальном оборудовании», — сказал Лопатин порталу «Доктор Питер».
Также медик объяснил, какие продукты не следует подвергать заморозке.

  • Продукты с высоким содержанием воды: огурцы, капуста, кабачки, листовые салаты, зелень.
  • Картофель: при замораживании его крахмал становится простым сахаром.
  • Яйца: переохлаждение вызывает трещины в скорлупе, сквозь которые могут проникать болезнетворные бактерии.
  • Мягкий сыр: мороз способствует уничтожению вкусовых качеств и структуры.

«Категорически не следует вновь замораживать размороженное мясо, птицу, рыбу и морепродукты. Такие продукты являются благоприятной средой для размножения бактерий, которые могут стать причиной серьезных инфекций», — добавил гастроэнтеролог.
Ранее портал MedikForum.ru писал о том, какие полезные продукты способны вызывать изжогу.







Сергей Лопатин
ЗОЖ
терапевт, гастроэнтеролог

Читать MedikForum.ru в

В России разработан передовой метод заморозки людей после смертиЖизнь без почки: какие правила надо соблюдать?Уролог рассказал, когда нельзя выполнять эндоскопическое дробление камней

Источник: www.medikforum.ru