Чем опасны и полезны для здоровья плоды картофеля

Ученые рассказали чем опасны плоды картофеля для здоровья человека. Главный недостаток корнеплода — это высокое содержание в нем крахмала. Такой продукт может нанести вред не только фигуре, но и стать причиной развития опасных болезней, таких как диабет и ожирение.

Опасные свойства картофеля

Если человек совершенно здоров, то ему нет смысла исключать картофель из своего рациона.

Диетологи доказали, что приготовленный по всем правилам овощ и употребляемый не чаще 3 раз в неделю, вреда не причинит. Оптимальное решение — сваренный «в мундире» и запеченный в духовке картофель.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: КАКОЙ СУП САМЫЙ ПОЛЕЗНЫЙ ДЛЯ ОРГАНИЗМА

Вреднее всего — жаренный, хотя раз в месяц можно лакомиться и таким блюдом. Больше, чем крахмал, вредит здоровью людей соланин, я в высокой концентрации содержащийся в кожуре и в зеленых клубнях. Чем дольше картофель храниться, тем выше в нем уровень соланина, который негативно сказывается на состоянии нервной системы человека.

Как только корнеплоды приобрели зеленоватый оттенок, проросли или сильно сморщились, употреблять их в пищу не рекомендуется.

Максимальную пользу здоровью приносит молодой картофель. Поскольку есть овощ хочется круглый год, то важно хранить картофель правильно:

  • в темном и прохладном месте, куда не проникают солнечные лучи;
  • не хранить клубни дольше 4 месяцев с дня сбора урожая;
  • перед приготовлением, снимать толстый слой кожуры, а вместе с ним — удаляя соланин.

Картофель нельзя есть людям с сахарным диабетом, поскольку он повышает уровень глюкозы в крови.

Высокое содержание углеводов, которые быстро усваиваются, приведет к набору лишнего веса. Людям с ожирением правильнее отказаться от картофельных блюд.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: В ЧЕМ ПОЛЬЗА КОРИЦЫ ДЛЯ ЖЕНЩИН

Не стоит картушку сочетать с другими видами продуктов, что может вызвать образование газов и вызовет тяжесть в желудке.

Чем полезен картофель

Картофель может стать хорошей профилактикой некоторых заболеваний

Блюда из картофеля считаются питательными и сытными, потому отлично утоляют голод. Овощ обладает спазмолитическим и мочегонным свойством, потому избавляет от отеков, выгоняя лишнюю жидкость из организма.

Корнеплоды нормализуют обмен веществ. Употребляя картофель, можно нормализовать уровень электролитов, и пополнить запасы калия.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: ПОЧЕМУ СЧИТАЕТСЯ, ЧТО ЗАМОРОЖЕННЫЕ ФРУКТЫ ПОЛЕЗНЕЕ СВЕЖИХ

При язвенной болезни желудка и гастрите применяют сок свежего картофеля. Если есть патологии органов ЖКТ, то рекомендуется есть и вареный картофель.

Источник: rsute.ru