Поклонники чайного гриба клянутся его воздействием на здоровье. Однако тот, кто решится самостоятельно приготовить комбучу, должен соблюдать строгую гигиену.
Чтобы заварить чайный гриб, вам понадобится чайный гриб, который плавает в жидкости. Его можно купить в магазинах здорового питания. Но смесь бактерий и дрожжей часто передается вместе с пользой. Затем его нужно сбродить вместе с сахарным чаем. При этом образуются спирт и уксусная кислота, а также различные витамины и ферменты.
Держите подальше от инородных микробов и плесени
Домашний чайный гриб содержит живые микроорганизмы.
«Любой, кто сам делает чайный гриб, должен придавать особое значение гигиене», – отмечает эксперт по питанию Силке Нолл из Баварского центра потребителей. Хлопковая ткань, используемая для ее покрытия, должна быть чистой, и ничего не должно попадать в сосуд в течение семи-десяти дней ферментации. Если чайный гриб заражен чужеродными микробами или плесенью, это может привести к проблемам со здоровьем у чувствительных людей или людей с ослабленным иммунитетом», – предупреждает Нолл.
Последователи чайного гриба клянутся, что чай улучшает работу кишечника, активирует иммунную систему, стимулирует обмен веществ и очищает кровь. «Однако заявленные эффекты не были научно доказаны», – говорит Силке Нолл.
Если вы хотите избавить себя от хлопот, связанных с приготовлением пива самостоятельно, вы также можете купить чайный гриб в магазинах, где он предлагается в виде готового напитка. В зависимости от производственного процесса он может содержать до двух процентов спирта и до десяти процентов сахара.
Ранее Медикфорум писал об изменениях кожи при ковиде.
Источник: www.medikforum.ru